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柠檬煎鳕鱼柳

http://www.sz12345.cn 发布时间:2013-10-19 17:55:34 打印 RSS苏州信息港
用料 :鳕鱼柳 300克 柠檬 1个酒醋 1大匙 初榨橄榄油 3大匙生菜 适量 做法 :1 生菜洗净备用2 柠檬先剥出柠檬柠檬皮屑;(啰嗦
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    用料 :

    鳕鱼柳 300克 柠檬 1个
    酒醋 1大匙 初榨橄榄油 3大匙
    生菜 适量

     

    做法 :

    1. 生菜洗净备用
    2. 柠檬先剥出柠檬柠檬皮屑;(啰嗦:比起柠檬汁,柠檬皮才是那个提供柠檬无敌香气的部分,所以剥出来的柠檬皮屑混进酱汁里会让酱汁更香,所以一定要用。)
    3. 切开柠檬挤出柠檬汁
    4. 加入酒醋和橄榄油用叉子打匀,加入少许盐调味
    5. 鳕鱼柳洗净擦干水份
    6. 撒上少许盐
    7. 淋上约1茶匙的柠檬醋汁,然后完全抹匀盖住鱼块
    8. 不沾锅上中高火,将鱼块放进去,每面各煎1分钟取出再放1分钟;(啰嗦:这么做的原因是因为煎鱼块就象煎牛排一样,放置的这个时间,鱼块的内部会通过外部的热量来煮熟。所以如果煎太久,里面就会太熟了。鱼块老了就不好吃啦。)
    9. 生菜上摆上煎好的鱼块,再淋上约1-2茶匙的汁即可

 
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