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清鲜盐水虾

http://www.sz12345.cn 发布时间:2013-10-19 17:32:39 打印 RSS苏州信息港
主料:对虾300克调料:食盐适量 醋1勺 葱适量 姜适量 八角1个 花椒20粒 料酒1勺清鲜盐水虾的做法1 鲜虾洗净、剪去虾须,用牙签插入背部
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    主料:对虾300克
    调料:食盐适量  醋1勺  葱适量  姜适量  八角1个  花椒20粒  料酒1勺

     
    清鲜盐水虾的做法
    1.鲜虾洗净、剪去虾须,用牙签插入背部中段;
    2.轻轻剔除虾线,再次用清水冲净;
    3.葱切段,取一半姜切片;
    4.锅中加入适量的清水,放入葱姜;
    5.再撒入八角和花椒;
    6.最后加入适量料酒,大火煮开;
    7.倒入鲜虾,转中火煮2分钟;
    8.加入适量盐,继续煮3分钟;
    9.加锅盖焖10分钟,让虾彻底入味;
    10.焖虾的过程中,制作姜醋,剩余的姜切末,放入碗中;
    11.根据个人口味加入适量醋;
    12.充分搅匀,做为姜醋汁,吃虾时蘸食。

 
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