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邂逅澄湖大闸蟹,一席“诗蟹宴”惊艳上演!

http://www.sz12345.cn 发布时间:2018-10-19 22:06:54 打印 RSS苏州信息港
秋风起,蟹脚痒,这个时候的阳澄湖大闸蟹可以说是非常的肥美。作为一枚爱吃大闸蟹的狂热爱好者,这段日子真真是小薇的幸福时光啊~一首诗、...
“秋风起,蟹脚痒”,这个时候的阳澄湖大闸蟹可以说是非常的肥美。作为一枚爱吃大闸蟹的狂热爱好者,这段日子真真是小薇的幸福时光啊~

一首诗、一道佳肴

诗文化与食文化的一次碰撞

迸发出了经典艺术盛宴

吃蟹要趁鲜!这不,备受瞩目的阳澄湖大闸蟹正式开捕后,阳澄湖费尔蒙酒店颐丰阁中餐厅随即就推出了——诗蟹宴。

 

第九届阳澄湖费尔蒙酒店

大闸蟹开捕节

 

 

 

诗蟹宴选用阳澄湖大闸蟹

就地取材的悦丰岛有机农场的新鲜食材

配以诗韵雅意

使得舌尖与笔尖相映成趣

饮食与艺术浑然天成

 

盐焗荷香大闸蟹
 
 

 

“八爪横行四野惊,双螯舞动威风凌”

大闸蟹的鲜香搭配荷叶的清溢,柔儿不杂,时令鲜品的双优组合。

 

冬瓜盅松茸狮子头
 
 

 

“却将一脔配两蟹,世间真有扬州鹤”

不老的刀功与搅拌技法,让肉质弹力十足,松茸带出的质朴口感更是无可挑剔。

 

蟹粉虾仁配芝麻薄脆
 
 

 

“一斗擘开红玉满,双螯啰出琼酥香”

虾仁的爽滑,蟹肉的鲜香,麻薄脆的酥感,三味一并绽放,美妙不言而喻。

 

金瓜蟹肉鸡头米
 
 

 

“莹润每疑珠十斛,柔香偏爱乳盈瓯,细剥小庭幽”

鸡头米为苏州地产“水八仙”之一,又被称为“水中人参”。此菜的景点之处在于,以有机农场金瓜为容器将蟹肉的鲜香入味锁存,与鸡头米的清冽中和。

 

蟹粉虾仁面
 
 

 

“巨实黄金重,蟹肥白玉香”

每日现拆蟹粉与蟹肉,香气四溢。

 

蟹粉汤包
 
 

 

“独于蟹螯一物,心能嗜之,口能甘之"

薄皮汤包内含足足一两蟹粉与蟹肉。

 
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